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品牌故事/Brand story


华夏民族是人类历史上最早开始掌握发酵技术的族群。早在三千多年前,酱油已经是中国皇宫贵族的御用调味品,经过历史传承演变、逐渐走向普通百姓家庭,如今已经是老百姓餐桌上不可或缺的烹调好帮手“酱到家”黑豆酱油,坚守古法酱油的传统工艺,以有着“豆中之王”美称、营养丰富的黑豆为原料,以“瓦缸酿造”的坚守,以“晒足365天”的虔诚,经过:选豆—浸泡—蒸煮—接种制曲—发酵—淋油—曝晒—沉淀、灭菌—过滤十道工序,只为让消费者享受到一瓶高品质的好酱油,不但酱香浓郁、酯香醇厚,而且味道鲜美。

酱到家品牌团队一直坚信——“做别人不愿意做的事,正是崛起的契机,更是我们要把握的机会”,国内市场的酱油多由黄豆酿造,根据《美国转基因作物十年总结报告》:2007年美国种植转基因大豆的比例91%,供给国内总量达到5230.9万吨,其中93.1%用于食用,用于饲料的不到7%。“民以食为天”,食品安全是关系到群众切身利益的社会问题。酱到家坚持使用来自松嫩平原的优质“非转基因”黑豆。“非转基因”黑豆含有大量的不饱和酸,常吃有效控制人体的胆固醇,血脂,血糖。而且“非转基因”黑豆含有许多植物本身的无机盐,氨基酸和维生素,保留了植物本身应有的营养元素,自然健康。黑豆酱油较之黄豆酱油制作工艺更复杂、酿晒时间更长,而“千年古法”与“瓦缸酿晒”正是“酱到家”所坚持的契机。通过“企业+农产+合作社”三点一线,从田间直接到餐桌全产业链的创新经营模式。秉承社会责任感和带动当地农户共同发展的理念,在扩大公司产能的同时,也为周边农户提供一个良好的经济创收平台,带来明显的经济收益。我们做到黑豆从最开始的挑选、专注制曲的手感、无时无刻地照顾不容易成长的黑豆曲宝宝,乃至最后出酵入瓦缸、加盐水经历365天的日晒夜露。经过夏日晒,冬捞冰,坚守瓦缸酿晒,传统工艺。全产业链的品质把控,全程溯源跟踪,单纯地只想让大家吃的安心安全、美味健康。