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品牌故事

嫩江坐落在我国东北黑龙江省西北部,地域辽阔,地处兴安山地与松嫩平原的过渡地带。北依伊勒呼里山,与大兴安岭地区交接、东接小兴安岭、西临嫩江、南联松嫩平原。公路、铁路、水路四通八达,自古以来就是经济交通和军事战略要地,更是我国重要农业生产基地,素有“北国粮仓”之美誉。

由于嫩江地理位置特殊,位于世界著名的三大黑土带之一,地处辽阔的松嫩平原并于国家大小兴安岭生态功能保护区内,属于中寒温带,大陆性季风气候。土地肥沃,森林、水草丰富,是大豆生产的黄金地带,所以嫩江又名“中国大豆之乡”,大豆经济更是当地经济发展的龙头和核心,而我司采用的黑豆原料正是来自嫩江大豆种植基地。

黑豆--又名橹豆、黑大豆、零乌豆,民间多称黑大豆和马料豆,享有豆中之王的美称。

黑豆--一直被人们视为药食两用的佳品,因为它具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%~40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,还能提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。黑豆--所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘。

黑豆--含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B 族维生素和维生素E 含量很高,具有营养保健作用。

黑豆--含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的所以是不错的减肥佳品,而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。

黑豆--性平,味甘,具有补脾、利水、解毒的功效,对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒,均可用黑豆汁与甘草煎汤喝,用来解毒。

华夏民族是人类历史上最早开始掌握发酵技术的族群。早在三千多年前,酱油已经是中国皇宫贵族的御用调味品,经过历史传承演变、逐渐走向普通百姓家庭,如今已经是老百姓餐桌上不可或缺的烹调好帮手,“酱到家”黑豆酱油坚守古法酱油的传统工艺,以有着“豆中之王”美称、营养丰富的东北嫩江黑豆为原料,配以“南水北调”源头汉江水,用“瓦缸酿造”的坚守,以“晒足365天”的虔诚,经过:选豆—浸泡—蒸煮—接种制曲—发酵—淋油—曝晒—沉淀、灭菌—过滤等多道工序,将黑豆的营养与功效完全释放并融合到酿造当中,只为让消费者享受到一瓶高品质的好酱油,“酱到家”黑豆酱油不但酱香浓郁、酯香醇厚,而且味道鲜美。

“酱到家”品牌团队一直坚信——“做别人不愿意做的事,正是崛起的契机,更是我们要把握的机会”,国内市场的酱油多由黄豆酿造,根据《美国转基因作物十年总结报告》:2007年美国种植转基因大豆的比例91%,供给国内总量达到5230.9万吨,其中93.1%用于食用,用于饲料的不到7%。“民以食为天”,食品安全是关系到群众切身利益的社会问题。酱到家坚持使用来自松嫩平原的优质“非转基因”黑豆。“非转基因”黑豆含有大量的不饱和酸,常吃有效控制人体的胆固醇,血脂,血糖。而且“非转基因”黑豆含有许多植物本身的无机盐,氨基酸和维生素,保留了植物本身应有的营养元素,自然健康。黑豆酱油较之黄豆酱油制作工艺更为繁复、酿晒时间更长,而“千年古法”与“瓦缸酿晒”正是“酱到家”所坚持的。通过“企业+农产+合作社”三点一线,从田间直接到餐桌全产业链的创新经营模式。秉承社会责任感和带动当地农户共同发展的理念,在扩大公司产能的同时,也为周边农户提供一个良好的经济创收平台,带来明显的经济收益。我们做到黑豆从最开始的挑选、专注制曲的手感、无时无刻地照顾不容易成长的黑豆曲宝宝,乃至最后出酵入瓦缸、经历365天的日晒夜露。夏日晒,冬捞冰,坚守瓦缸酿晒,传统工艺。全产业链的品质把控,全程溯源跟踪,单纯地只想让大家吃的安心、安全、美味、健康。



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